單項選擇題將疊好的餐巾花插入水杯中，擺放于葡萄酒杯的（）。
A、里側(cè)
B、外側(cè)
C、左側(cè)
D、右側(cè)
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1.單項選擇題公用餐具墊碟距離葡萄酒杯杯底（）。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
2.單項選擇題12以上餐臺擺放（）公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
3.單項選擇題10人以下餐臺擺放（）公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
4.單項選擇題擺放公用筷時，筷柄向（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
5.單項選擇題擺放公用勺時，勺把向（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
最新試題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題