單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中,刀刃向()。
A、左
B、右
C、內(nèi)
D、外
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1.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)方桌擺臺(tái),調(diào)味架放在()的右側(cè)。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
2.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)擺臺(tái),午、晚餐擺臺(tái)比早餐增加一個(gè)()。
A、紅酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
3.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái),瓷勺擺在湯碗中,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
4.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái),瓷勺擺在骨碟的前方,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
5.單項(xiàng)選擇題臺(tái)號(hào)朝向()擺放。
A、主人位
B、主賓位
C、副主人位
D、宴會(huì)廳入口
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,錯(cuò)誤的輕托方式是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施,又是()、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中,筷子()擱在筷架上,筷頭對(duì)準(zhǔn)中心,筷尾距桌邊約2cm。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊()時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題