在餐廳服務過程中，運送較重的餐具應使用（）。

下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。

進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。

中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。

在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。

“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。

下列選項中對重托敘述正確的是（）。

餐廳服務時，使用“重托”運送的物品（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。