單項(xiàng)選擇題蒸餾酒類應(yīng)（）存放。
A、倒置
B、平放
C、豎直
D、傾斜
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1.單項(xiàng)選擇題飲開胃酒時(shí)通常需要加（）。
A、湯力水
B、托力水
C、蘇打水
D、純凈水
2.單項(xiàng)選擇題食用烤雞時(shí)應(yīng)搭配（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
3.單項(xiàng)選擇題通常食用海鮮類菜肴時(shí)應(yīng)搭配（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
4.單項(xiàng)選擇題目前世界上流行的雞尾酒已有（）之多。
A、一百種
B、五百種
C、千種
D、萬(wàn)種
5.單項(xiàng)選擇題威士忌是以（）為原料制成的。
A、谷物
B、麥芽
C、馬鈴薯
D、玉米
最新試題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題