下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

服務員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。