判斷題冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒,有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。

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1.多項(xiàng)選擇題炭疽患畜的臨診特征是()

A.突然發(fā)生高熱,可視粘膜發(fā)紺及天然孔出血
B.剖檢以尸僵不全、血凝不良
C.皮下和漿膜下結(jié)締組織膠樣浸潤(rùn)
D.脾臟顯著腫大

2.多項(xiàng)選擇題屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為()

A.感官性狀良好
B.水中不含各種病原微生物和寄生蟲(chóng)卵
C.水中有毒物質(zhì)和微量元素不超標(biāo)
D.水源以自來(lái)水為最好,其他水須嚴(yán)檢合格方可用

3.多項(xiàng)選擇題豬宰后檢驗(yàn)的程序有()。

A.頭部檢驗(yàn)
B.皮膚檢驗(yàn)
C.內(nèi)臟檢驗(yàn)
D.胴體檢驗(yàn)
E.旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)
F.復(fù)檢

4.多項(xiàng)選擇題宰前檢疫與宰前管理的意義有()

A.可以避免購(gòu)入病畜禽,有利于加工出高質(zhì)量的光禽和白條肉,減少經(jīng)濟(jì)損失
B.確定屠畜健康狀況,及時(shí)分出病、健、疑,防污染
C.及早檢出宰后檢驗(yàn)難以檢出的疾病,避免工作人員感染
D.防誤宰和禁宰
E.及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情,并為疫病防制積累資料,上報(bào)疫情,進(jìn)行有效防制

5.多項(xiàng)選擇題鉛在人體中的蓄積多在骨骼中,由于鉛在人體內(nèi)的長(zhǎng)期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有()

A.口腔炎(金屬氣味)
B.貧血
C.中毒性腦病
D.致癌、致畸和致突變作用