單項(xiàng)選擇題碳酸法預(yù)灰PH為（）
A.8.5-9.5
B.9.5-10.5
C.10.5-11
D.11.5-12
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1.單項(xiàng)選擇題二碳飽充溫度一般控制在（）°C。
A.45-55
B.55-65
C.65-75
D.75-85
2.單項(xiàng)選擇題二碳汁過濾一般加熱到（）°C。
A.80
B.90
C.50
D.60
E.70
3.多項(xiàng)選擇題碳酸法清凈用是主要澄清劑是（）
A.石灰
B.硫磺
C.二氧化碳
D.磷酸
4.多項(xiàng)選擇題磷酸亞硫酸法清凈用的主要澄清劑是（）
A.石灰
B.硫磺
C.二氧化碳
D.磷酸
5.單項(xiàng)選擇題石灰法清凈用的主要澄清劑是（）
A.石灰
B.硫磺
C.二氧化碳
D.磷酸
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糖糊法的特點(diǎn)是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加熱的主要作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時(shí)：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
過濾方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
重吸系數(shù)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，起晶方法有：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題