多項選擇題磷酸亞硫酸法清凈用的主要澄清劑是（）
A.石灰
B.硫磺
C.二氧化碳
D.磷酸
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1.單項選擇題石灰法清凈用的主要澄清劑是（）
A.石灰
B.硫磺
C.二氧化碳
D.磷酸
2.單項選擇題目前糖廠常用的硫熏設備是（）
A.硫熏塔
B.臥式硫熏器
C.立式管道硫熏中和器
3.多項選擇題蔗糖轉化的影響因素有哪些？（）
A.溫度
B.時間
C.PH
D.濃度
4.多項選擇題還原糖的美拉德反應的條件是（）
A.有氨基酸存在
B.酸性溶液中
C.中性溶液中
D.堿性溶液中
5.多項選擇題蔗糖在酸的作用下會發(fā)生反應，以下說法正確的是（）
A.蔗糖在酸的影響下與水結合而分解成葡萄糖和果糖
B.溫度越高，轉化越快
C.pH值越低，轉化越快
D.時間越長，轉化量越多
最新試題
蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）
題型：多項選擇題
煮糖過程中，結晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。
題型：多項選擇題
糖糊法的特點是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖操作的基本原則是：（）。
題型：多項選擇題
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，結晶罐內產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項選擇題
清汁不能入罐原因有（）。
題型：多項選擇題
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
題型：多項選擇題
投粉法的特點是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
題型：多項選擇題