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單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)GB4927-2008中，對(duì)優(yōu)級(jí)瓶裝啤酒的泡持性要求為大于等于（）秒。

A.180
B.150
C.130
D.110

1.單項(xiàng)選擇題麥汁哪項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)來判斷麥汁抗氧化能力（）？

A.TBA
B.α-N
C.鈣離子
D.碘值

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)GB4927-2008中，對(duì)優(yōu)級(jí)瓶裝啤酒的雙乙酰要求為小于等于（）mg/l。

A.0.12
B.0.15
C.0.10
D.0.08

3.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中對(duì)異辛烷質(zhì)量要求為：用（）石英比色皿，在波長(zhǎng)（）下，測(cè)其吸光度應(yīng)接近重蒸蒸餾水或不高于（）。

A.10mm；275nm；0.005
B.1mm；335nm；0.05
C.1cm；335nm；0.05
D.1cm；275nm；0.05

4.單項(xiàng)選擇題柏拉圖度plat是啤酒原麥汁的一種國(guó)際通用表示單位﹐表示（）麥汁中含有浸出物的克數(shù)。

A.10克
B.50克
C.100克
D.200克

5.單項(xiàng)選擇題化驗(yàn)室使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的表示方法（）

A.mol/L
B.N
C.%
D.V/V%