單項選擇題在飲食組織機構中生活福利是屬于哪個組織機構辦理的（）

A.業(yè)務經營機構
B.管理職能機構
C.采購機構
D.行政事務機構


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1.單項選擇題管理者用自己的情感去打動員工以此激發(fā)員工工作積極性的激勵方法是（）。

A.物質激勵
B.情感激勵
C.目標激勵
D.角色激勵

2.單項選擇題西餐宴會服務主要有以下四個基本環(huán)節(jié)：宴前準備工作、（）、席面服務和宴會結束工作。

A.餐前小吃服務
B.餐前雞尾酒服務
C.點菜服務
D.結賬服務

3.單項選擇題餐廳的服務質量的高低主要取決于服務員的態(tài)度和服務技術水平，這體現了餐廳服務質量的（）。

A.構成的綜合性
B.評價的一次性
C.內容的關聯性
D.對員工素質的依賴性

4.單項選擇題行政事務機構的職責不包括（）。

A.監(jiān)督協調
B.企業(yè)文書
C.收發(fā)檔案
D.職工培訓

5.單項選擇題下列哪個高度最適宜廚房（）。

A.2米
B.2.5米
C.3.5米
D.4米