單項(xiàng)選擇題分離檢驗(yàn)霉菌，一般是將接種的培養(yǎng)物置（）恒溫箱中培養(yǎng)。
A.25℃-28℃
B.30℃-32℃
C.36℃±1℃
D.42℃
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于保鮮劑的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.聚乙烯
C.樹(shù)脂
D.類脂
2.單項(xiàng)選擇題釀造用水應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的生活使用水標(biāo)準(zhǔn)要求，其PH值為（）
A.≤6.0
B.6.5-8.5
C.≥7.0
D.≤8.5
3.單項(xiàng)選擇題糖漬食品時(shí)最終的糖液濃度是（）
A.20%-30%
B.30%-40%
C.40%-50%
D.60%-70%
4.單項(xiàng)選擇題果蔬的冷害傷害溫度一般出現(xiàn)在（）
A.-1~0℃
B.0~-10℃
C.0~-13℃
D.-1~13℃
5.單項(xiàng)選擇題下列除（）以外都是污染的途徑。
A.土壤
B.紫外線
C.空氣
D.人和動(dòng)物體
最新試題
以下（）會(huì)產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報(bào)告？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題
食品安全指的是除（）的概念。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是感染型食物中毒的致病菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題