問答題

【簡答題】試述加工糖水楊梅的加工過程。

答案: 原料選擇→分級→清洗→浸鹽水→挑揀→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌→冷卻→擦罐、入庫、檢驗。
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問答題

【簡答題】試述加工糖水楊梅的質(zhì)量要求。

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【簡答題】試述加工糖水楊梅的原料選擇。

答案: 選擇新鮮、無軟爛、風(fēng)味好、呈紫紅色或鮮紅色、橫徑在22毫米以上果實。
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