以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）

非酶褐變的控制因素有哪些？

牛肉熱加工后主要變化的氨基酸有哪些？（）

酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些？（）

滋味分析中，什么是TAV？

以下技術(shù)能對滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）

凝膠滲透色譜的分離原理是（）

高效液相色譜的分離原理是（）

滋味分析中，什么是TDA？

以下技術(shù)能對滋味成分進(jìn)行定性的是（）