單項選擇題

以下關于泡油炒特點不準確的是（）。

A.原料形狀為丁、絲、片
B.肉料用泡油方法致熟
C.菜式由動植物原料組成
D.用火偏猛，成菜較快

你可能感興趣的試題

單項選擇題

粵菜的刀法分為（）。

A.普通刀法和特殊刀法兩大類
B.直刀法、平刀法、斜刀法和灣刀法等四大類
C.直刀法、平刀法和斜刀法等三大類
D.標準刀法和非標準刀法兩大類

單項選擇題

釀鴨掌是釀成（）形。

A.琵琶
B.扇
C.島
D.棋子