判斷題濟(jì)南菜以省會(huì)濟(jì)南為中心,以烹調(diào)豐富獨(dú)特多樣、制作精細(xì)、長(zhǎng)于制湯為主要特色。
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在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致()范圍擴(kuò)大。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括()。
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下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
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服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
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元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門(mén)稱之為“心象花”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是()。
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下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
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裝飾燭臺(tái),通??蛇x()根蠟燭。
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單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該()。
題型:多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的()。
題型:多項(xiàng)選擇題