單項選擇題在洗滌不同顏色、不同質(zhì)地的衣服時,最好()清洗。
A.一起
B.用堿面
C.用洗滌靈
D.分開
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1.單項選擇題洗滌餐具時應先洗()后洗()的,先洗小件后洗大件。
A.不帶油的/帶油
B.帶油的/不帶油
C.臟的/干凈
D.鍋盆/碗筷
2.單項選擇題喜歡在魚池底部或中間游動的魚品質(zhì)()
A.最差
B.一般
C.最佳
D.惡劣
3.單項選擇題烹飪技術中講的火候,通常是指原材料()的長短。
A.上火時間
B.下火時間
C.腌制時間
D.上漿時間
4.單項選擇題針對那些加熱時間短、成熟速度快的菜肴,實施()調(diào)味。
A.隨意方法
B.加熱中
C.加熱前
D.加熱后
5.單項選擇題冬季煺燙雞毛時,用水溫度以()左右為宜。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃