單項選擇題洗滌餐具時應(yīng)先洗（）后洗（）的，先洗小件后洗大件。

A.不帶油的/帶油
B.帶油的/不帶油
C.臟的/干凈
D.鍋盆/碗筷


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題喜歡在魚池底部或中間游動的魚品質(zhì)（）

A.最差
B.一般
C.最佳
D.惡劣

2.單項選擇題烹飪技術(shù)中講的火候，通常是指原材料（）的長短。

A.上火時間
B.下火時間
C.腌制時間
D.上漿時間

3.單項選擇題針對那些加熱時間短、成熟速度快的菜肴，實施（）調(diào)味。

A.隨意方法
B.加熱中
C.加熱前
D.加熱后

4.單項選擇題冬季煺燙雞毛時，用水溫度以（）左右為宜。

A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃

5.單項選擇題包餡時收口不能（），不能造成漏餡。

A.過厚
B.過薄
C.過緊
D.過松