食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

優(yōu)質(zhì)河蟹動(dòng)作靈活，翻過來能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。