是指滅菌時間減少到原來的1/10所需升高的溫度或在相同滅菌時間內(nèi)，殺滅99%的微生物所需提高的溫度。
殺滅水中90%的微生物所需要的時間。
各種微生物的營養(yǎng)體在100℃溫度下半小時即可被殺死。而其芽孢和孢子在這種條件下卻不會失去生活力。
防止或抑制霉腐微生物引發(fā)食品腐敗或其它物質霉變的技術措施。霉腐微生物的生長繁殖受到抑制但又并未死亡。
是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細菌芽孢的方法。
最新試題
驅動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉的是（）
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
在單細胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
罐藏食品的殺菌是指（）
在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）
牛奶的“殺菌”指的是（）
下列缺壁細胞中，屬于天然形成的是（）
真核微生物的營養(yǎng)類型是（）
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
在進行細菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細菌。