油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）