問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食醋釀造原理。

答案: 國(guó)內(nèi):利用微生物(米曲霉、酵母菌和細(xì)菌)的作用,使原料中的物質(zhì)進(jìn)行一系列復(fù)雜的生物化學(xué)變化,生成食用乙酸。
國(guó)...
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