【簡答題】固定化酶的特性：

答案：（一）酶的活性：通常低于天然酶（有例外）。
（二）酶的穩(wěn)定性酶的耐熱性、對(duì)變性劑、抑制劑、蛋白酶的抵抗力增加。...

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問答題
【簡答題】解釋酶分子修飾、定點(diǎn)突變、酶的物理修飾。
答案：通過各種方法使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過程稱為酶分子修飾。
問答題
【簡答題】在酶的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，為了提高酶的產(chǎn)率，可以采取哪些措施？
答案：在酶的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，要使酶產(chǎn)率提高，必需采取一系列的措施，主要有：
（1）使用優(yōu)良的產(chǎn)酶細(xì)胞：通過篩選、誘...