對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）