名詞解釋

粘多糖

答案：由動物來源的含有氨基己糖的多糖統(tǒng)稱為粘多糖，又稱糖胺聚糖。

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粘多糖是一類含有（）和（）的（）糖，它們在組織中常與（）結(jié)合為復(fù)合物。故提取時須先經(jīng)（）或（）使糖-蛋白質(zhì)間的結(jié)合鍵斷裂。

答案：糠醛酸；硫酸化的糖殘基；酸性；蛋白質(zhì)；酶解法；堿解法

以動物的組織為原料提取純化酶時常常需要對動物材料進行預(yù)處理，常用的預(yù)處理的方法有（），（）和（）。

答案：機械處理；反復(fù)凍融；丙酮粉