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①大眾消費(fèi)是主群體；
②合理的市場(chǎng)定位，是一家具體的餐飲企業(yè)生存、發(fā)展的至關(guān)重要的積淀，是具有戰(zhàn)略意義的第一層面決策。

是按健康人群每人每天需要的營(yíng)養(yǎng)成份合理的組合食物，形成合理的膳食結(jié)構(gòu)，以達(dá)到強(qiáng)身健體，延年益壽的目的。

是由一定的觀念、心理支配的，有一定模式和習(xí)慣的社會(huì)行為，它體現(xiàn)著飲食消費(fèi)者的審美情趣、價(jià)值觀念，道德規(guī)范和思維方式。

是酒席上一種助興游戲，一般指席間推舉一人為令官，余者聽令說(shuō)詩(shī)詞或其它游戲。