判斷題德國DOEMENS啤酒學(xué)院在濟(jì)南設(shè)立了其亞洲學(xué)院。
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
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后發(fā)酵的主要作用有()
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過()
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含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:單項(xiàng)選擇題