冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

以下哪項控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。