問答題簡述酒精的主要成分。
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1.問答題簡述啤酒的酒精度。
2.問答題簡述綠麥芽干燥過程中的凋萎期。
3.問答題簡述浸麥的優(yōu)點。
4.問答題簡述固態(tài)發(fā)酵的特點。
5.問答題簡述黃酒原料的選擇及其優(yōu)點。
最新試題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項選擇題
以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）
題型：單項選擇題
麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題
高級醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型：判斷題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項選擇題
在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）
題型：單項選擇題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
題型：單項選擇題