洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。