判斷題

將刀叉平行斜放在盤子兩側，表明需繼續(xù)使用。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

法式服務講究在顧客面前烹制菜肴，為菜肴調味，分割菜肴，裝盤，然后上菜。

答案：正確

俄式服務中上空盤服務時應做到冷菜上冷盤，即未加熱的餐盤，熱菜上熱盤，即加過溫的餐盤，以邊保持食物的溫度。

答案：正確