單項(xiàng)選擇題白酒中總脂的測定過程中，皂化后滴定終點(diǎn)的顏色是（）。
A.粉紅色
B.微紅色
C.微紅色消失
D.紫色
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1.單項(xiàng)選擇題比色法測葡萄酒、果酒中甲醇時測吸光度所用波長為（）。
A.490nm
B.590nm
C.690nm
D.790nm
2.單項(xiàng)選擇題在果酒中實(shí)測揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。
A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液
3.單項(xiàng)選擇題下面酒的項(xiàng)目中，（）能用火焰原子吸收光譜法測定。
A.硒
B.錳
C.砷
D.甲醇
4.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測定酒中的鉛用到的共振線波長是（）。
A.538nm
B.440nm
C.3nm
D.8nm
5.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的化學(xué)計量火焰也叫（）。
A.中性火焰
B.貧焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰
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動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題