名詞解釋

人造奶油的制作原理

答案：人造奶油的基本材料有2部分：一部分為油溶性材料，溶于脂內(nèi)；一部分為水溶性的材料，溶于牛奶內(nèi)。將兩部分材料混合在一起做激烈...

你可能感興趣的試題

調(diào)味料的定義

答案：調(diào)味料是用以調(diào)和食品風(fēng)味、使之更迎合人們的嗜好、促進(jìn)食欲的一類物質(zhì)的總稱。

淀粉糊化的實(shí)質(zhì)

答案：

糊化實(shí)質(zhì)上主要是以氫鍵緊密結(jié)合的淀粉分子多結(jié)晶組織發(fā)生破壞，水合為溶膠狀態(tài)的結(jié)果。

<option id="8mwue"></option>