單項(xiàng)選擇題

鮮蛋在冰冷卻柜、庫房溫度6～4℃的條件下冷藏九個(gè)月的干耗率（）%。

A、12
B、14
C、15
D、16

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單項(xiàng)選擇題

使用阿斯曼溫度計(jì)測量（）℃以下庫房溫度時(shí)，不宜采用橡皮球加水，而應(yīng)將水銀球外面包上一層冰層。

A、-1
B、-2
C、-3
D、-4

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)庫房溫度為零下12℃時(shí)，凍肉冷藏3個(gè)月的干耗率為（）%。

A、0.62
B、0.86
C、0.90
D、1.00