單項(xiàng)選擇題飲食心理學(xué)的主要（）對(duì)象是人，是人們?cè)陲嬍成钪谐霈F(xiàn)的飲食心理，飲食動(dòng)機(jī)和飲食行為等。
A、研究
B、人
C、飲食
D、行為
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1.單項(xiàng)選擇題飲食心理學(xué)的主要研究對(duì)象是人，是人們?cè)陲嬍成钪谐霈F(xiàn)的飲食心理，飲食（）和飲食行為等。
A、態(tài)度
B、消費(fèi)
C、過(guò)程
D、動(dòng)機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題成人每日每公斤體重需糖約（）
A、20克~30克
B、7克~10克
C、4克~6克
D、10克~15克
3.單項(xiàng)選擇題植物性原料質(zhì)量變化主要是植物的蒸騰作用，后熟作用，（）的結(jié)果
A、酶的作用
B、蒸騰作用
C、呼吸作用
D、分解作用
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪經(jīng)歷了（）時(shí)期，形成時(shí)期，發(fā)展時(shí)期和繁榮時(shí)期。
A、萌芽
B、發(fā)展
C、繁榮
D、形成
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪經(jīng)歷了萌芽時(shí)期，（）時(shí)期，發(fā)展時(shí)期和繁榮時(shí)期
A、石烹
B、水烹
C、形成
D、油烹
最新試題
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
題型：判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型：判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚(yú)翅等。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
題型：判斷題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長(zhǎng)煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn)，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。
題型：判斷題