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名詞解釋
青稞酒（highlandbarleyliquor）
答案：
以青稞為主要原料，利用青稞、豌豆所制成的大曲糖化發(fā)酵生產(chǎn)的酒。青稞經(jīng)粉碎、熱水潤糝、裝甑蒸料、揚冷加曲、頭渣發(fā)酵、出池拌...
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名詞解釋
青稞粉（nakedbarleyflour）
答案：
青稞米磨細(xì)而成的粉狀成品糧，是我國青海、西藏、內(nèi)蒙古等地區(qū)農(nóng)牧民的主要食糧。主要營養(yǎng)成分按干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)14.7%...
