單項(xiàng)選擇題酒花是在糖化工序的()過程添加的。

A、糊化過程
B、糖化過程
C、煮沸過程
D、過濾過程


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1.單項(xiàng)選擇題麥汁中鈣離子含量要求()

A、≥30ppm
B、≥80ppm
C、50-60ppm

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一變化不屬于煮沸過程麥汁的變化:()

A、水分蒸發(fā)
B、酶的破壞
C、熱凝固物析出
D、冷凝固物析出

3.單項(xiàng)選擇題α-淀粉酶分解淀粉的分解產(chǎn)物是:()

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.糊精
D.氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題目前國內(nèi)最常用的麥芽輔助原料是()

A、大麥
B、大米
C、玉米
D、小麥

最新試題

在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進(jìn)行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。

題型:單項(xiàng)選擇題

國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用()原理研究設(shè)計(jì)。

題型:單項(xiàng)選擇題

對于實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險(xiǎn),下列哪些說法是錯誤的()?

題型:單項(xiàng)選擇題

現(xiàn)場快速檢測方法與國家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有()的優(yōu)點(diǎn)。

題型:單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)檢測技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的()。

題型:單項(xiàng)選擇題

紫外分光光度計(jì)、酸度計(jì)和天平的檢定周期通常不超過()。

題型:單項(xiàng)選擇題

關(guān)于抽樣人員要求,下列說法錯誤的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

姜黃素比色快速檢測硼酸含量,顯色反應(yīng)生成物呈()。

題型:單項(xiàng)選擇題

動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是()。

題型:單項(xiàng)選擇題