單項選擇題清汁必須經(jīng)過蒸發(fā)工段，除去大量的水分，濃縮成錘度為（）的糖漿，才能進(jìn)行結(jié)晶。
A.40°Bx左右
B.50°Bx左右
C.65°Bx左右
D.75°Bx左右
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1.單項選擇題我國從2006年起規(guī)定一級白糖SO2含量不高于（）mg/kg。
A.10
B.20
C.30
D.50
2.單項選擇題糖廠生產(chǎn)中，常以滴定10ml的中和汁所耗用的1/64mol/L碘液的體積（ml）數(shù)來表示硫熏強(qiáng)度，如滴定耗用的碘液為12ml，即硫熏強(qiáng)度為（）
A.1.2
B.12
C.2.4
D.24
3.單項選擇題亞硫酸法甘蔗制糖過程所用到的主要澄清劑有（）
A.石灰乳、磷酸、二氧化硫
B.絮凝劑、磷酸、石灰乳
C.石灰乳、碳酸、二氧化硫
D.絮凝劑、碳酸、石灰乳
4.單項選擇題亞硫酸法糖廠的蒸發(fā)罐積垢較多，其最主要的原因是清汁中的（）較高。
A.含鐵量
B.含鈣量
C.含硅量
D.含硫量
5.單項選擇題糖廠中的“蔗飯”是由以下哪種微生物造成的（）
A.葡萄桿菌
B.明串珠桿菌
C.霉菌
D.大腸桿菌
最新試題
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
題型：單項選擇題
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
題型：多項選擇題
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項選擇題
煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項選擇題
糖糊法的特點是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖操作的基本原則是：（）。
題型：多項選擇題
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
題型：多項選擇題
顆粒沉降的推動力是（）。
題型：單項選擇題