單項選擇題下列屬于糧油及其制品中主要污染物是（）

A.黃曲霉毒素
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.棒曲霉素


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1.單項選擇題下列原理錯誤的是（）

A.液液分配法：利用目標物在兩種互不相溶溶劑中溶解度或分配系數(shù)不同，使目標物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中，反復萃取后目標物被提取出來。
B.凝膠滲透色譜：以多孔硅膠為固定相，以單一或混合溶劑為流動相，利用凝膠孔穴的空間尺寸效應，使分子量或體積大小不同的分子得到分離。
C.分子印跡技術(shù)：以酶-底物相互作用的“鎖-鑰匙”模型為理論。
D.固相萃取法：用浸提的原理，使目標物分離。

2.單項選擇題重金屬鉛、砷、汞、鎘引起的危害屬于（）

A.生物危害
B.物理危害
C.化學危害
D.有機危害

3.單項選擇題液相色譜對樣品揮發(fā)度和熱穩(wěn)定性的限制較小，可用于以下哪類化合物的分離檢測？（）

A.分子量較小、難氣化、不易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
B.分子量較大、難氣化、不易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
C.分子量較小、易氣化、易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
D.分子量較大、易氣化、易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)

4.單項選擇題屬于樣品制備過程的是（）

A.粉碎
B.混勻
C.縮分
D.以上都正確

5.單項選擇題下列哪個方法不屬于食品樣品無機前處理？（）

A.干法灰化法
B.濕法消化法
C.微波消解法
D.氫氟酸消解法