啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）