填空題

Sanger試劑是（），多肽與該試。試劑生成（），用這一方法可鑒定（）。

答案： 2，4－二硝基氟苯或DNFB；DNP－多肽；蛋白質(zhì)或多肽N末端氨基酸

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答案：色氨酸；組氨酸；蛋氨酸

在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中（）和（）氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)幾乎完全帶正電荷。

答案：精氨酸/Arg；賴氨酸/Lys