多項(xiàng)選擇題食品工廠廠址選擇的基本原則有什么？（）
A.從城市配套設(shè)施考慮
B.從國家的方針政策考慮
C.從生產(chǎn)條件需求考慮
D.從投資和經(jīng)濟(jì)效果考慮
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1.單項(xiàng)選擇題食品工廠輔助車間有哪個(gè)？（）
A.原料庫
B.包裝車間
C.殺菌車間
D.前處理車間
2.單項(xiàng)選擇題管路外壁或保溫層外面涂有各種不同顏色的油漆，通常水管為什么顏色？（）
A.紅色
B.白色
C.綠色
D.藍(lán)色
3.單項(xiàng)選擇題齒輪泵在食品廠中一般用來輸送哪種液體？（）
A.果汁
B.液態(tài)奶
C.高濃度糖液
D.水
4.單項(xiàng)選擇題下面對CIP清洗系統(tǒng)描述錯(cuò)誤的是哪個(gè)？（）
A.不得有洗滌液洗滌不到的死角
B.需要將設(shè)備拆開
C.也稱就地清洗
D.多用于乳品工廠中
5.單項(xiàng)選擇題下面哪些不屬于包裝材料的性能要求？（）
A.便利性
B.提高商品價(jià)值
C.保全食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全
D.增加食品風(fēng)味
最新試題
食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
題型：判斷題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型：判斷題
加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。
題型：判斷題
食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。
題型：判斷題
廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。
題型：判斷題
食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。
題型：判斷題
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。
題型：判斷題
生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計(jì)應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。
題型：判斷題
一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計(jì)算，小時(shí)變化系數(shù)取1.5。
題型：判斷題
物料計(jì)算時(shí)也可用原料利用率作為計(jì)算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。
題型：判斷題