多項(xiàng)選擇題采用GB 5009.168-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定》方法對(duì)游離脂肪酸含量大于2%的大豆油樣品進(jìn)行脂肪酸含量測(cè)定時(shí),下列操作正確的是()。

A.樣品直接皂化,不進(jìn)行酸水解處理
B.采用乙酰氯-甲醇法制備脂肪酸甲酯
C.采用聚二氰丙基硅氧烷固定相毛細(xì)管色譜柱分離脂肪酸甲酯
D.以脂肪酸甘油三酯為標(biāo)準(zhǔn)工作液,采用外標(biāo)法定量


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2.多項(xiàng)選擇題小麥制粉試驗(yàn)時(shí),計(jì)算潤(rùn)麥加水量需要用到的參數(shù)是()。

A.小麥軟硬度
B.潤(rùn)麥試樣質(zhì)量(g)
C.小麥試樣水分(%)
D.入磨凈麥水分(%)

4.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)樣品預(yù)處理過(guò)程的凈化方法描述正確的是()。

A.凈化是利用待測(cè)物質(zhì)在兩種溶劑中的相比不同進(jìn)行的
B.提高凈化效果的關(guān)鍵是選擇一種好的萃取劑
C.當(dāng)溶質(zhì)之間的分配系數(shù)差異較小時(shí)常用增大萃取劑體積的方法提高萃取效率
D.選用非極性溶劑做萃取劑時(shí)為了提高萃取效果可在水中加入某些鹽類(lèi)

5.多項(xiàng)選擇題可以采用()法進(jìn)行食品感官評(píng)價(jià)的評(píng)分試驗(yàn)。

A.直接評(píng)分
B.平均評(píng)分
C.加權(quán)評(píng)分
D.分檔評(píng)分

最新試題

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-14-2008《動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類(lèi)藥物殘留檢測(cè)高效液相色語(yǔ)法》適用于()中的氟喹諾酮類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于水產(chǎn)品類(lèi)樣品的保存,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

趕酸主要是為了降低樣品溶液中的酸濃度,讓酸濃度達(dá)到與()酸度接近,最終在上機(jī)分析時(shí)達(dá)到一個(gè)理想的環(huán)境。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

計(jì)算方法檢出限時(shí),錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列()項(xiàng)不是交替輪換用藥的優(yōu)點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

檢測(cè)有機(jī)磷時(shí),其檢測(cè)器溫度是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-12-2007《水產(chǎn)品中磺胺類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定液相色譜法》熒光檢測(cè)法中,高效液相色譜儀采用的流動(dòng)相是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于手動(dòng)進(jìn)樣,說(shuō)法正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

液相色譜定量分析的依據(jù)是色譜峰的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

常用來(lái)清洗色譜柱的溶劑不包括()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題