判斷題果蔬產(chǎn)品的化學(xué)污染物主要包括除農(nóng)藥殘留外的化學(xué)污染、環(huán)境污染如土壤、水源、肥料導(dǎo)致重金屬以及在生產(chǎn)中所產(chǎn)生的有毒有害化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)可能進(jìn)入果蔬產(chǎn)品，并引起人類的疾病或健康問題。
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轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
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原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
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輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
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營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。
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SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
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在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
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下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
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目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
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下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
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