形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

二氧化碳活性炭再生溫度內控值要求大于多少℃？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）