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單項(xiàng)選擇題
哪種中式糕點(diǎn)以其外皮金黃、內(nèi)餡甜而不膩而廣受歡迎?()
A.酥餅
B.湯圓
C.糯米雞
D.驢打滾
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單項(xiàng)選擇題
為了制作出口感細(xì)膩的糕點(diǎn)餡料,常用的方法是()
A.直接炒制
B.蒸煮后搗碎
C.烘干后研磨
D.冷凍后解凍
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單項(xiàng)選擇題
中式糕點(diǎn)中,哪種食材常用于增加糕點(diǎn)的彈性和韌性?()
A.糯米粉
B.澄面
C.木薯淀粉
D.粘米粉
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