單項(xiàng)選擇題陳釀中的葡萄酒在當(dāng)年11-12月份時(shí)進(jìn)行了一次換桶，下一次換桶的時(shí)間是（）
A.明年3-4月份
B.明年7-8月份
C.明年11-12月份
D.后年11-12月份
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒后發(fā)酵的裝液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100%
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒結(jié)束主發(fā)酵的標(biāo)志是（）
A.殘?zhí)谴笥?g/L
B.殘?zhí)切∮?g/L
C.殘?zhí)谴笥?g/L
D.殘?zhí)切∮?g/L
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒主發(fā)酵的裝液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100%
最新試題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題