名詞解釋

碳酸氫氨

答案：

化學(xué)膨大力同碳酸氫氨，但在50℃時才開始作用。

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碳酸氨

答案：

化學(xué)膨大劑之一種，屬于膨脹性快的一種，在溫度35℃時即發(fā)生作用。

發(fā)粉

答案：

化學(xué)膨大劑之一種，使用在蛋糕和小西餅配方中（泡大粉）。