化學(xué)膨大力同碳酸氫氨,但在50℃時才開始作用。
化學(xué)膨大劑之一種,屬于膨脹性快的一種,在溫度35℃時即發(fā)生作用。
化學(xué)膨大劑之一種,使用在蛋糕和小西餅配方中(泡大粉)。