判斷題

膠原纖維在肌腱、皮膚、軟骨等白色結(jié)締組織中含量較高。

答案：正確

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經(jīng)低溫凍結(jié)的肉稱冷卻肉。

答案：錯誤

肉的顏色主要取決于其自身含有的血紅蛋白。

答案：錯誤