最新試題
鮮肉氣調包裝用的氣體通常為（）
下列關于肉的保水性說法不正確的是（）
煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
在肉品加工中，經常使用的磷酸鹽包括（）
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）
肌原蛋白有（）個亞基。
下列有關中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
在進行豬肉脯的熟制時，其含水量應控制在13%-16%。