最新試題
對肉品進行煮制的作用包括（）
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。
畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
衡量肉保水性的指標包括（）